保安堂「保安」、「保安」二字充份體現出作為一個人最基本的需求與要求，即使你住在高樓玉宇抑或是竹林草堂都一樣；溪尾的季府三千歲的設堂，簡單傳達出當地先民的期待。
這所溪尾當地的信仰中心，沒有奢華的雕飾，不見繁複繪彩，一座香爐一把竹掃叟，一片廣場一棵大榕樹，雖一眼可穿，但生為一個人要的不就是這樣嗎？
反觀現實社會，治安、公安、車安、連最基本的食安也出槌！跟外國朋友們在聊，他們對台灣曉吃都讚不絕口，便宜又美味......但多少人知道這背後的食材還源可靠嗎？我那時被問及我對小吃的看法時，我回說，我個人不愛外食，能吃食物原形，能自己煮就不外食，他們都很驚訝；我解釋道，人為了口感、香氣在成本壓力下在做出的選擇是很不負責任的，代價卻是掏錢的人承擔(但，低價也是掏錢的人所選的，只是低收入是....唉！)。
回頭說這溪尾保生堂，我的聚焦反而移到廣場外的一片小蔬菜田裏了。青椒、花菜、蕃茄、茄子，和豆子等等，漂亮地展現原生樣貌，灑過農藥或肥料否我無從判斷，但從田邊看不到肥料、農藥袋遺留，以及這地點，水和草豐富，由這條件來看，是足以讓蔬果碩美的肥沃土地。
轉念去登上保生堂對面河堤，乍然看見來時的溪尾大橋；
這條溪，烏溪，給溪尾帶來的不是只有隔世的遺憾，同時也因為八七水災改道，兩面溪水夾道(另一邊是貓羅溪)，而這雙面溪水的源頭，一個穿過霧峰的山間峰林，一面提供溪尾地區源源不絕的清澈水質、閃林涵養，一側的貓落溪阻止也大量稀釋了彰化、南投地區生活污水呀！所以溪尾區是個十足種糧的肥美乾凈好土地，更重要的是，在靠烏溪這邊的地，台灣人最近興起「有機」種植，最缺這種上等的「水頭」地呀，兩岸住家又少沒生活污水，真是完美呀！離台中市又近，這值得分享讓想大面積種植有機蔬過的人趕緊來，等到被工廠、家庭污水染上了就太可惜了！
「保安堂」，保我們安生，也期待能被大量種出有機蔬果，發揮出溪尾的特殊價值，保有原生質樸的地方特色，更進一步，保護咱在地的農民伯伯，獲得他們執著於土地時最直接的收益與肯定；在外的遊子們都能有回鄉共同奮鬥的理由。
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